今天给各位分享黄焖鱼的黄焖家常做法的知识 ，其中也会对焖酥鱼的鱼的鱼家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法做法现在开始吧 ！焖酥 本文目录 黄焖鱼最正宗的做法和配料主料: 鱼头1个 辅料: 油1汤匙盐2克白糖2克味精2克金黄酱10克葱姜蒜适量辣椒1个料酒2汤匙 做法: 步骤1准备主辅料 ：鱼头 、金黄酱、鱼的鱼葱姜蒜、家常家常干辣椒 步骤2把洗净的做法做法鱼头，加料酒腌渍10分钟 步骤3然后将其冲洗干净备用 步骤4准备葱姜蒜 、焖酥干辣椒 步骤5起锅热油 ，黄焖放入葱姜蒜 、鱼的鱼干辣椒炒香 步骤6放入备用的家常家常鱼头 步骤7开旺火 ，烹入料酒 ，做法做法晃动锅 ，焖酥使锅内的水分蒸发 ，去除腥味 步骤8加入金黄酱 步骤9待锅中的金黄酱出香味后 ，加水 步骤10大火烧开后 ，小火焖制10分钟 ，中途加白糖和少许盐补充调味 步骤11然后将其翻面 ，再烧制3分钟，加味精提鲜 ，即可关火 步骤12出锅装盘 ，点缀后即可上桌 清汤黄焖鱼的家常做法食材：鱼一条1000克左右，香葱 ，生姜 ，野山椒，青红椒 ，香菜，省份 调料 ：食用盐 ，酱油 ，生抽 ，蒸鱼豉油 做法 ： 1 、首先 ，把鱼砍成块儿 ，然后放入冷水中冲洗一下血水 ，直到血水冲洗干净 ，即可露出沥干水分 ，然后放入一个盛器中 ，加入生姜香葱，放入食用盐 ，东古酱油 ，生抽，料酒 ，腌制15分钟 ，然后再放入生粉拌均匀 ，生粉不需要放太多，只需要看着表面有薄薄的一层就可以了 。 2 、然后净锅上火 ，先把锅烧热 ，烧热之后放入菜油，把鱼块儿摆入锅中 ，煎至两边微黄煎香即可 。 3 、锅中加入开水或者高汤 ，放入生姜丝 ，用大火烧开 ，再加入两勺食用盐 ，俗话说 ：咸鱼淡肉 ，做鱼的时候，盐味一定要放足 。 4 、鱼炖熟 ，汤炖浓 ，放入野山椒 ，青红辣椒圈，野山椒可以起到开胃的作用 ，青红辣椒圈起到增香 ，增辣的作用 。 5 、再用大火烧炖一会儿，放入香菜即可 黄焖鱼家常做法王刚用料 料酒1勺 葱2根 蒜5瓣 姜3大片 盐一小勺 草鱼1条（3斤以下） 生抽2勺 老抽1勺 醋1勺 糖1小勺 藤椒油1勺 洋葱1小个 胡椒粉1小勺 豆腐1大块 黄焖鱼的做法步骤 步骤1 3斤以下草鱼 ，切段 。洗净 ，厨房纸吸干水分 。 步骤2 一勺盐摸遍鱼身 。 步骤3 葱姜蒜洋葱切好待用 。 步骤4 调制酱汁：生抽2勺 ，老抽1勺 ，料酒1勺 ，醋一勺，藤椒油一勺 ，糖1小勺，胡椒1小勺 。 步骤5 葱姜蒜+调味汁腌制鱼块 ，放入冰箱过夜 。一定要过夜 ，否则不入味 。 步骤6 把腌好的鱼捞出来 。锅内放油爆香葱姜蒜 ，垫上洋葱丝 ，再放一层嫩豆腐 ，最上面放鱼块，最后浇入腌鱼的酱汁 。 步骤7 最小火咕嘟15分钟盛出 。 关于黄焖鱼的家常做法，焖酥鱼的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |